Historia Del Mole Poblano Resumida

Leyenda del mole poblano.

Historia del mole poblano resumida. El mole es el ejemplo perfecto del mestizaje de sabores que vivimos durante la época del virreinatoEn aquellos tiempos las cocinas que marcaban la pauta eran la de los conventos. El mole poblano se remonta a la época precolombina llamado mulli que significa potaje o mezcla con la que se cubría carne de guajolote aparece documentado por Francisco de Burgoa en la época colonial quien refiere que este platillo se hacía para ceremonias indígenas como ofrenda a los difuntos. Puebla fue el corazón de creaciones y mezclas y específicamente el Convento de Santa Rosa de Lima fue hogar de uno de los platillos más icónicos de la cocina mexicana.

El término mole referencia varios platillos de la cocina mexicana. 21 El Mole Poblano 211 Breve Introducción Histórica al Mole Está por demás mencionar que los sucesos que han ocurrido a lo largo de la historia son consecuencia del ambiente y el entorno en el que se desarrollan. En dichos conventos se fortaleció y perfeccionó el arte culinario mexicano pues se agasajaba.

Por un lado está la historia de San Pascual Bailón a quién se le atribuye la creación del mole gracias a un milagro culinario. Consiste principalmente en una salsa hecha con una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote o pavo. Aunque el mole es originario de Puebla ya es un tesoro que nos caracteriza a todos los mexicanos y aunque su consumo es tradicional de fiestas como el Día de Muertos ya está presente en prácticamente todos lados sobre todo del centro y del sur de la República durante todo el año.

Como cazuela de gallina hecha a su modo con chilli bermejo y tomate y pepitas de calabaza molida que se llama agora pipiana. Sobre todo en la antigüedad cuando los relatos y testimonios eran un juego de teléfono descompuesto que terminaba en más de una sola versión. Un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica y que a través de los siglos se.

En el año de 1700 Sor Andrea de la Asunción crea un delicioso platillo digno del Virrey Don Tomás Antonio quien visitó el convento. El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla. Y más si estás pensando en colocar un altar de muertos en casa con platillos tradicionales de México.

El origen del mole se origina con leyendas y se ubica en las grandes cocinas de los conventos poblanos de la Colonia. Un exquisito platillo poblano con historia. La leyenda del mole.